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海帶鴨兒芹雞肉丸火鍋
材料
竹筍 70g
裙帶菜 10g
鴨兒芹 一把
A(調味料)
雞肉糜 200g
生姜汁 1/2分
洋蔥末 1/4
雞蛋 1/2
大勺1/2
鹽,醬油 少許
淀粉 大勺1/2
B(調味料)
高湯 400ml
一大勺或1/2勺
雞精 1/2勺
1/2小勺
醬油 1/2小勺
生姜薄片 2-3片
做法

  • 將A(調味料)放入盆中,并攪拌至出現粘稠(丸子肉糜)。將竹筍切成入口大小,裙帶菜用水泡發備用。鴨兒芹切成3cm長左右。
  • 鍋中放入B(調味料)煮開,加入竹筍,裙帶菜,鴨兒芹,用勺子挖一勺丸子肉糜,放入鍋中,煮3-4分鐘,丸子浮起即可。

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