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火鍋類 / 海帶鴨兒芹雞肉丸火鍋
海帶鴨兒芹雞肉丸火鍋
材料
竹筍 |
70g |
裙帶菜 |
10g |
鴨兒芹 |
一把 |
A(調味料) |
|
雞肉糜 |
200g |
生姜汁 |
1/2分 |
洋蔥末 |
1/4 |
雞蛋 |
1/2 |
酒 |
大勺1/2 |
鹽,醬油 |
少許 |
淀粉 |
大勺1/2 |
B(調味料) |
|
高湯 |
400ml |
酒 |
一大勺或1/2勺 |
雞精 |
1/2勺 |
鹽 |
1/2小勺 |
醬油 |
1/2小勺 |
生姜薄片 |
2-3片 |
做法
- 將A(調味料)放入盆中,并攪拌至出現粘稠(丸子肉糜)。將竹筍切成入口大小,裙帶菜用水泡發備用。鴨兒芹切成3cm長左右。
- 鍋中放入B(調味料)煮開,加入竹筍,裙帶菜,鴨兒芹,用勺子挖一勺丸子肉糜,放入鍋中,煮3-4分鐘,丸子浮起即可。
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