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生菜魚丸柚子鍋
材料(4人份)
生菜 1棵
沙丁魚 400g
柚子汁 1大勺
酒(魚丸用) 1大勺
低筋面粉 2大勺
蔥花 1大勺
柚子 1/2個(gè)
二次高湯(海帶與木魚花熬成) 6杯
醬油 3大勺
味啉 3大勺
3大勺
砂糖 1大勺
做法

  • 生菜切成入口大小,將沙丁魚和柚子汁,酒,低筋面粉和蔥花混合做成魚丸。
  • 鍋內(nèi)入高湯,放入魚丸和柚子,開火煮沸后撇除浮沫。
  • 最后往鍋里加高湯,醬油,味啉,酒,砂糖,煮沸后加入生菜(依照個(gè)人分量添加),再開火煮熟。
*蘸取賓治酒口味更佳!

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