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火鍋類 / 生菜魚丸柚子鍋
生菜魚丸柚子鍋
材料(4人份)
生菜 |
1棵 |
沙丁魚 |
400g |
柚子汁 |
1大勺 |
酒(魚丸用) |
1大勺 |
低筋面粉 |
2大勺 |
蔥花 |
1大勺 |
柚子 |
1/2個(gè) |
二次高湯(海帶與木魚花熬成) |
6杯 |
醬油 |
3大勺 |
味啉 |
3大勺 |
酒 |
3大勺 |
砂糖 |
1大勺 |
做法
- 生菜切成入口大小,將沙丁魚和柚子汁,酒,低筋面粉和蔥花混合做成魚丸。
- 鍋內(nèi)入高湯,放入魚丸和柚子,開火煮沸后撇除浮沫。
- 最后往鍋里加高湯,醬油,味啉,酒,砂糖,煮沸后加入生菜(依照個(gè)人分量添加),再開火煮熟。
*蘸取賓治酒口味更佳!
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