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雞肉土豆火鍋
材料(4人份)
雞腿肉 2塊
土豆 4個
粉絲(干) 60g
10杯
4大勺
A(調味料)
蛋黃醬 6大勺
咸梅干 4顆
2大勺
砂糖 少許
B(調味料)
白芝麻 3大勺
砂糖 4小勺
醬油 4大勺
芝麻油 1大勺
做法

  • 雞肉切成入口大小,土豆去皮切成5毫米厚的薄片,浸泡水中后用篩子瀝干水分。粉絲則泡5分鐘熱水使其充分蓬松,并切成入口大小。
  • 往鍋里加水、酒、雞肉和土豆,中火熬煮。煮沸后撇去泡沫。調慢火煮20-25分鐘。
  • 將A調料中的咸梅干去核,剁碎。與剩余的A調料充分攪拌(梅干蛋黃醬)。B調料也充分攪拌均勻(韓式風味醬)
  • 再鍋里繼續加粉絲煮5-6分鐘,依個人口味蘸取梅干蛋黃醬或韓式風味醬享用即可。

溫馨提示

咸梅干所含的檸檬酸有利于排出身體殘留廢物,不僅土豆和雞肉能為人體提供充足的能量,而且芝麻等食材中所富含的礦物質也能很好地被吸收。因此來一頓雞肉土豆火鍋,可緩解天氣寒冷引起的身體酸痛,讓全身精力充沛。酒菜一樣口水直流!

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