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鮭魚土豆平底鍋海鮮飯
材料(4人份)
3合(450g)
土豆 2大個
洋蔥 1/2個
1瓣
橄欖油 3大勺或7/2勺
3杯
海鮮素 1小勺
白酒 1大勺
1小勺或1/2勺
醬油 少許
檸檬 適量
西芹 適量
做法

  • 鮭魚除骨切成3段,加適量鹽和醬油腌制(分量外)。土豆去皮,縱切6片浸泡水中,再撈至篩子上去水分。洋蔥切碎,大蒜剝皮備用,往湯內加入海鮮素攪融備用
  • 往倒入平底鍋1大勺-1/2勺橄欖油,中火加熱,倒入鮭魚和土豆烤4-5分鐘至兩面金黃,變色后起鍋。用鍋內剩余的橄欖油炒大蒜和洋蔥。翻炒出香味后,不用洗米直接倒入炒至通透。再倒入步驟1中的湯大力攪混
  • 加白酒,鹽,中火煮5分鐘左右,偶爾攪拌靜候煮熱。加入備用鮭魚和土豆,蓋鍋燜燉。小火煮15分鐘左右,開蓋中火加熱1-2分鐘。直至聽到滋啦滋啦的聲音后關火。
  • 將檸檬切成弧形,西芹切小段,加入鍋中,即可享用。

溫馨提示

鮭魚富含DHA和IPA,使腦細胞活性化,促進血液循環。土豆有著強力抗酸化功能,有助于煥發肌膚年輕光彩。而且剛出鍋的料理有著排汗的功能,促進肌膚健康美麗。

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